Mănânci brânză topită din supermarket? Din ce este făcută, de fapt, potrivit lui Dragoș Pătraru

Brânza topită: ce trebuie să știi înainte de a o consuma

Brânza topită este un aliment popular în multe gospodării, apreciat pentru gustul său și versatilitatea în bucătărie. Totuși, acest produs ridică numeroase semne de întrebare din punct de vedere nutrițional, iar consumul frecvent poate veni cu riscuri pentru sănătate.

Compoziția brânzei topite

Aceasta este fabricată dintr-un amestec de brânzeturi procesate, la care se adaugă apă, grăsimi și săruri de topire, precum fosfații și citrații. Aceste ingrediente ajută la obținerea texturii cremoase și stabile, însă ele pot influența negativ echilibrul calciului în organism și biodisponibilitatea acestuia, esențială pentru sănătatea oaselor.

Potrivit specialiștilor, sărurile de topire „sechestrează ionii de calciu din masa de brânză, reducând astfel capacitatea organismului de a asimila acest mineral. Acest efect poate contribui la slăbirea masei osoase în timp”, explică prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi.

Grăsimi și aditivi alimentari

Brânza topită conține aproximativ 40% grăsimi, ceea ce o face o alegere bogată caloric, dar mai puțin sănătoasă în comparație cu alte tipuri de brânzeturi naturale. De asemenea, lista de ingrediente include frecvent aditivi alimentari, cum ar fi difosfații și polifosfații, care sunt utilizați pentru a stabiliza produsul. Deși sunt permise pentru consum, utilizarea lor în exces poate perturba funcționarea rinichilor sau agrava anumite afecțiuni preexistente.

Ce spun experții?

Dragoș Pătraru, în emisiunea sa „Starea Sănătății”, a discutat despre calitatea brânzei topite disponibile pe piața din România. Acesta a comparat mai multe produse și a identificat un singur tip care se apropie de standardele unui produs sănătos, dar a atras atenția asupra compoziției generale a acestor alimente.

„Brânza topită poate conține lapte praf, zer praf, cazeinat de sodiu și alte proteine modificate, împreună cu unt și săruri de topire. Acestea sunt adăugate pentru a stabiliza pH-ul, dar afectează sănătatea organismului în cazul unui consum frecvent”, a explicat acesta.

Alternative sănătoase

Specialiștii în nutriție recomandă înlocuirea brânzei topite cu opțiuni mai naturale, cum ar fi brânza proaspătă sau cea maturată, care păstrează o valoare nutrițională mai mare. Aceste variante oferă proteine și calciu în forme mai ușor asimilabile, fără riscurile asociate consumului de produse procesate.

Reglementări internaționale

În unele țări, cum ar fi Statele Unite, anumite tipuri de brânză topită nu sunt recunoscute oficial ca brânzeturi din cauza conținutului redus de ingrediente naturale. Acest lucru evidențiază nevoia de a citi etichetele produselor și de a face alegeri informate pentru o dietă echilibrată.

Concluzie: Deși convenabilă și gustoasă, brânza topită ar trebui consumată cu moderație, fiind mai indicat să optăm pentru produse mai puțin procesate și mai sănătoase pentru întreaga familie

By admin

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Ultimele stiri

### Theo Rose, despre viața de mamă: „Cel mai frumos lucru este timpul petrecut cu Sasha” Theo Rose și partenerul său, Anghel Damian, trăiesc o perioadă plină de emoții și bucurie de când au devenit părinți. În vara anului 2023, cei doi l-au întâmpinat pe fiul lor, Sasha Ioan, iar viața lor s-a schimbat complet. ### Primele cuvinte și momente speciale Artista a dezvăluit că băiețelul lor a început să vorbească, dar nu și-au dat seama dacă primul cuvânt a fost „mama” sau „tata”. **„A zis ceva combinat și ne-am dat seama că nu vom ști niciodată care a fost primul cuvânt. Dar e minunat! E foarte vorbăreț și plin de energie”**, a declarat Theo Rose. Serile petrecute în familie au devenit cele mai prețioase momente pentru artistă, care încearcă să fie alături de Sasha în fiecare etapă a dezvoltării sale. ### Planuri de familie: „Ne dorim trei copii” Theo Rose și Anghel Damian visează la o familie numeroasă. **„Mă văd cu trei copii, dar, până la urmă, ce va fi, va fi. Eu sunt hotărâtă să merg mai departe!”**, a spus artista. ### Sacrificii pentru a fi aproape de Sasha Fiind mamă, Theo Rose a luat decizia de a refuza unele proiecte pentru a petrece mai mult timp cu fiul ei. **„Am făcut niște compromisuri, dar nu regret. Nu-mi place să fiu departe de Sasha, mă doare sufletul. Încercăm să fim acolo pentru el cât de mult putem”**, a mărturisit artista. Și Anghel Damian este extrem de implicat în creșterea copilului, iar cei doi se asigură mereu că unul dintre ei este prezent în viața micuțului. ### Bunicii, un sprijin important Familia joacă un rol esențial în viața lui Sasha. Părinții lui Theo Rose sunt extrem de dedicați, iar mama lui Anghel Damian călătorește regulat din Paris pentru a petrece timp cu nepotul său. **„Este cea mai frumoasă descoperire să-mi văd părinții în rol de bunici. Un copil aduce multă bucurie și energie într-o familie”**, a spus Theo Rose. Artista se bucură de fiecare moment alături de Sasha și își dorește să fie prezentă în fiecare etapă a copilăriei sale.