Porții / număr de persoane: 4 persoane Timp de preparare: 5 minute Timp de gătire: 30 minute Categorie: Sosuri

Ingrediente pentru a pregăti Sos de Roșii de Casă

• Roșii:
  1 kg de roșii proaspete sau o conservă de roșii întregi decojite
• Ceapă: 1 bucată
• Foaie de dafin: 1 bucată
• Zahăr: 1 lingură
• Ulei de măsline extravirgin
• Sare și piper

Cum să pregătești Sos de Roșii de Casă

Prepararea este foarte simplă și are un gust mult mai bun decât cele comerciale. În plus, poți să-l păstrezi în congelator pentru atunci când ai nevoie.

1. Dejarea roșiilor:
   Primul lucru de făcut este să decojești roșiile, dacă nu sunt deja decojite.
2. Pregătirea cepei:
   Decojește și toacă foarte mărunt ceapa, apoi călește-o la foc mic într-o tigaie cu un strop de ulei de măsline.
3. Adăugarea ingredientelor:
   Când ceapa devine aurie (aproximativ 10 minute), adaugă roșiile tăiate în bucățele, sarea și foaia de dafin. Amestecă bine.
4. Fierberea:
   Lasă amestecul să fiarbă la foc mic timp de jumătate de oră.
5. Finalizarea sosului:
   Aproape la final, adaugă zahărul și amestecă (zahărul este folosit pentru a corecta aciditatea roșiilor, însă nu se simte gustul său).
6. Triturarea:
   Ia tigaia de pe foc și zdrobește sosul până obții o consistență omogenă.
   Poți să-l păstrezi în borcane, fie în frigider, fie în congelator.

Note suplimentare:

• Roșii
• Cum să faci Sos de Căpșuni
• Sos Pesto Ușor

Acestea par a fi legături către alte rețete sau sugestii de preparate.