By admin 
Salata de vinete este gustul verii și un preparat iubit de români! Dar ce faci când vrei să-i dai o culoare mai deschisă și o aromă rafinată? 
Există ingrediente secrete folosite de bucătarii de top care transformă această rețetă clasică într-o adevărată delicatesă!
Trucuri pentru o salată de vinete mai albă și mai gustoasă
Pastă de tahini 
– Această pastă din semințe de susan coapte nu doar că ajută la albirea salatei, dar îi oferă și o textură fină și un gust delicat, asemănător cu cel din bucătăria orientală. Adaugă o linguriță de tahini și amestecă bine!
Zeamă de lămâie 
– Un strop de lămâie proaspătă va deschide culoarea vinetelor și va adăuga o notă plăcut acidulată. Ai grijă să nu exagerezi, pune câte puțin și gustă pe parcurs!
Oțet alb 
– Un truc recomandat de bucătarii profesioniști! Oțetul alb (o linguriță) adăugat în timp ce încorporezi uleiul va face salata mai albă și mai strălucitoare, dar și mai aromată.
Cum să prepari salata de vinete perfectă?
Coace vinetele pe flacără deschisă sau pe grătar pentru o aromă intensă.
Curăță-le și lasă-le la scurs pentru a elimina excesul de lichid.
Toacă-le fin și începe să încorporezi ulei puțin câte puțin, pentru o textură cremoasă.
Adaugă unul dintre trucurile de mai sus – tahini, zeamă de lămâie sau oțet alb – pentru o culoare deschisă și un gust deosebit.
Condimentează cu sare după gust și servește cu pâine proaspătă! 
Bonus: Dacă vrei un plus de savoare, adaugă ceapă albă tocată fin sau usturoi zdrobit pentru un gust mai intens. 
Acum e rândul tău să încerci acest truc! Ai folosit vreodată tahini sau oțet alb în salata de vinete? Scrie-ne în comentarii ce metodă preferi! 
